牛排系列产品介绍 --- 鸭博直播APP牛排(官网)—福州鸭博直播APP食品有限公司

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                牛排系列产品介绍

                牛排系列产品介绍

                详细说明



                Western

                 Food

                战斧牛排

                Tomahawk  

                steak

                战斧牛排,又叫“带骨眼肉”,顾名思义,就是带着骨头的眼肉牛排,虽然一头牛有13对肋骨,但尾段的几对肋骨因为太短,而且肉不够肥厚,不能切成斧头状,所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排。

                连着骨头的都一般都比较嫩,再加上战斧牛排原本就是带着骨头的眼肉,眼肉牛排是三大经典牛排部位之一,肉质非常嫩,所以战斧牛排可以说是嫩上加嫩。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”,嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的。


                超值牛排

                1


                特选牛外脊部位经去筋修整规格化切割所需规格,浸渍调味而成,此肉排含有丰富油花,肉质甚佳。

                丁骨牛排

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                带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力一边是纽约客,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵POrterHOUSe红屋牛排,就是大丁骨牛排,是指丁骨牛排中肉量面积最大的部分。

                菲力牛排

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                取自于牛的里脊肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩精瘦,油脂少,因每头牛就两小条而显得「物稀为贵」。口感细腻,入口感觉极嫩。


                原切菲力

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                菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉。在欧洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet中文音释菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

                育肥菲力

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                原切菲力牛排选用牛里脊,每只牛有两条菲力,肉质松软,肉筋及肥肉非常少,最佳熟度:3~7分-菲力是牛肉中最嫩的部位。是香味与咀嚼感具佳的牛排。

                原切特优级菲力

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                原自黄金部位,自然营养加倍。

                西冷牛排

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                西冷牛排,可算是牛排中经典,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,适合年轻人。


                果木西冷

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                采用果木熏烤,烤制出烤味十足,香溢可口的食物!口味独特,让食客久久不能忘怀这种味道!

                夜市西冷

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                精选育肥牛的脊背部,经去筋断筋等修整后,规格化切片,浸渍调理并速冻而成,价格实惠口感甚佳。肉质滑嫩而脂肪低,饱含汁液,色泽红润。

                10片/袋

                阉肥牛小排

                10


                取牛肋骨部分,一般从第六根骨至第九根骨之间,为三骨牛小排,该牛排加工后口感香浓,因带有部分筋膜嚼起来别有一番风味。

                优质肉眼

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                取自牛里脊部位,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁。


                沙朗牛排

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                取自后腰脊肉,肉质细腻还油花满布,像大理石纹般美艳动人, 相对于菲力的精瘦,好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步,让食客第一口就惊艳与牛肉的极致鲜甜。 

                夜市沙朗

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                沙朗指的是牛排的后腰肉,带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力,脂肪量较菲力高,这个部分位于牛运动量十分少的部位,所以肉质比较鲜嫩,还布满了油花。

                10片/袋

                法式羊排

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                精选育肥羔羊肋排部位,经过精心调理入味,完全去除羊肉膻味,使羊肉鲜美多汁,是西式排餐的高级选择。

                谷饲霜降牛排

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                选用黑安格斯牛种,在天然草场放养,用谷物精心饲养、育肥,选用雪花极好的部位,用蔬菜汁轻微调理,口感嫩滑,鲜美多汁,脂香四溢。


                台塑牛排

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                取自牛只胸腔左右两侧第六、七根肋骨的牛小排,它带骨筋又够肥腴,嫩而不涩,肉量丰郁的全熟肉质,即使是怕生的食客也可怡然享用,更创造出牛小排的另类魅力。

                经典牛排

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                特选牛肉,经过嫩化腌制入味,再整形冻结规格化处理,烹调后香气诱人,百吃不腻。 

                                              


                川香牛排

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                肉质松嫩,富有弹性,优质的牛外腰脊肉经过大厨多道严格工艺制作后,佐以特制的酱料满足您挑剔的味蕾。

                美式厚切

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                精选牛的肩胛部位肉,厚度在4~5厘米左右,是北美厚切牛排中的颜值担当。好吃、好看是性价比超高的厚切牛排。


                藤椒牛排

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                同样是纽约客给你不一样的藤椒味。

                主厨牛排

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                肉质松嫩,富有弹性,性质精选的牛肉经过名厨多道严格工艺制作后,佐以特制的酱料满足您的挑剔的味蕾。

                带骨肋眼

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                特选高级带骨肉眼,取自牛肋脊部位第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,即牛骨边上的肉。

                梅花猪排

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                此部位肉质油花较多,口感鲜嫩细致、多汁,经特殊腌制,风味独特、口感极佳。

                蒜香鸡腿排

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                选料十分讲究,肉质鲜美,高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩多汁。不仅味道极其鲜美,而且还富含丰富的营养。

                纽奥良鸡腿排

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                精选电宰鸡全腿,去骨规格化后,经特殊香料腌制入味,鲜嫩多汁。